Marc Didienne et Mathieu Luc-Pupat invités pour une recette sur France 3
Alexis, maître restaurateur, vous présente la recette du choux farci dans la "Météo à la carte » de France 3, avec deux invités bien connus de la Viande du Nutritionniste :
- Marc Didienne, cofondateur de la société et nutritionniste bovin
- Mathieu Luc-Pupat, éleveur de vaches charolaises
La farce du choux est réalisé avec de la viande de boeuf (collier) avec beaucoup de persillé et d’une très grande qualité gustative provenant de l'exploitation de Mathieu, ainsi qu'une épaule de veau.
Pour rappel, ce persillé est obtenu grâce à la bonne nutrition des bovins, qui sont nourris avec des aliments nobles produits sur l’exploitation du GAEC Luc-Pupat.
