Une viande de grande qualité

La viande contenue dans le colis n'est pas transformée pour une plus grande transparence.

L'ensemble des morceaux sont emballés individuellement sous vide et étiquetés.

A la carte

en savoir plus

Colis classique

en savoir plus

Colis Or

en savoir plus

Colis Charolaise

Avec sa qualité bouchère, elle est réputée dans de nombreux pays pour le goût de sa viande, qui allie tendreté et persillé.

en savoir plus

Colis Hereford

en savoir plus

Colis Salers

Recherchée pour ses qualités de rusticité et principalement élevée en Auvergne, sa viande est reconnue pour la richesse de son goût par de nombreux restaurateurs.

en savoir plus

Colis Limousine

La limousine est une race à viande, à conformation bouchère exceptionnelle. La viande d’une coloration soutenue dès la prime jeunesse, d’une tendreté qui persiste avec l’âge, tient le haut du pavé du boeuf.

en savoir plus

Colis Gasconne

en savoir plus

Colis Veau de Lait

en savoir plus

Colis Boeuf Wagyu

en savoir plus

viandes maturées

Quand nous parlons de viande maturée, nous parlons de mets d’exception !

En effet, afin de développer toutes ses qualités gustatives et de tendreté, la viande nécessite un temps de repos en chambre froide, puis en cave de maturation (où nous contrôlons rigoureusement la température et l’hygrométrie).

Comme vous le savez, nos viandes sont conçues avec des animaux consommant de l’herbe de bonne qualité, dehors quand les saisons le permettent ; avec des céréales de l’exploitation. C’est la présence de gras de couverture et intramusculaire qui va permettre de nourrir la viande durant toute la période de maturation.

Le respect de l’animal, du bien-être animal et le non développement de stress sont gages de grande qualité !

Enfin, il faut alors savoir que plus la viande va se maturer, plus elle va perdre de son poids (2% de son poids initial par semaine) ; et donc plus son goût va s’affirmer !!

en savoir plus

Colis BBQ

en savoir plus

Colis Express

en savoir plus

Autres produits

Découvrez nos produits à bases de viandes, issues de nos éleveurs

en savoir plus

Achetez de la viande française (charolaise, salers, aubrac, limousine) direct producteur
avec une alimentation basée uniquement sur la luzerne et les céréales. En savoir plus sur les nutritionnistes pour ruminants en France