EARL DE LA CHAUME (18)

#PRODTITRE

Située dans la commune de Lantan (Cher), à 30 km au sud de Bourges, l’exploitation d’Arnaud de Ganay est spécialisée dans la culture de céréales et l’élevage de vaches charolaises et limousines depuis plus de 70 ans.

« L’exploitation date de mon grand-père, qui a repris la ferme au sortir de la guerre, en 1945 », explique Arnaud de Ganay. « J’ai moi-même pris la direction à la suite de mon père car c’est un métier que j’adore depuis toujours. Travailler en campagne, voir les plantes et les animaux évoluer pour, au final, me dire que mon travail contribue en partie à nourrir le monde est en effet une immense source de satisfaction  ».


Aidé par quatre salariés, Arnaud de Ganay nourrit ses animaux en quasi-autonomie alimentaire, grâce à ses cultures de luzerne et de céréales (orge, colza, blé, tournesol…), dont une partie est également dédiée à l’alimentation humaine. « J’ai fait le choix de l’autonomie alimentaire dans un souci de bien-être animal, de qualité gustative mais également de traçabilité », explique l’éleveur.

« C’est pour la même raison que je suis un éleveur-naisseur-engraisseur, c’est-à-dire que je ne vends que des animaux nés à la ferme ». A la belle saison, le troupeau de 210 mères Charolaises et Limousines, deux races typiques du Centre-Val de Loire, profitent par ailleurs des nombreux prés de la Chaume, une terre reconnue depuis toujours pour la qualité de son fourrage.


Actuellement, Arnaud de Ganay vend de plus en plus sa viande par le biais des circuits courts :

« Ça me permet d’avoir le retour de mes clients en direct, ce qui est en soi une vraie fierté, mais le circuit court est également l’occasion pour moi d’offrir un véritable avenir à l’exploitation familiale. Aujourd’hui, mes enfants sont jeunes mais, qui sait, l’un d’eux reprendra peut-être la ferme un jour ? ».

LANTAN (18130)
Elevage de vaches Charolaises et Limousines

produits vendus par cet éleveur

Colis 10kg charolaise génisse

10kg génissse charolaise Cher
EARL DE LA CHAUME (18)

155
15,5€ ttc/kg

Colis 20kg charolaise génisse

20kg génissse charolaise Cher
EARL DE LA CHAUME (18)

300
15€ ttc/kg

COLIS en OR 10Kg

10Kg OR génisse charolaise Cher
EARL DE LA CHAUME (18)

185
18,5€ ttc/kg

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