Yoann MALAPAIRE (03)

#PRODTITRE

Petit-fils d’agriculteurs, Yoann MALAPAIRE élève avec sa femme un troupeau de 100 vaches charolaises à Echassières, un petit village de l’Allier situé à mi-chemin entre Vichy et Montluçon. Ses bêtes sont nourries avec l’herbe des prairies à la belle saison et avec les cultures de la ferme lorsque les vaches sont à l’étable, de manière à offrir une qualité et une traçabilité optimales au consommateur.

« Ma vocation vient d’une longue tradition familiale dans l’agriculture puisque mes parents et mes grands-parents étaient déjà de la partie », raconte Yoann Malapaire.
« Aujourd’hui, j’ai repris la ferme familiale avec ma femme et nous constituons de ce fait la 3ème génération de fermiers dans la famille ».


Au sein de l’élevage Malapaire, les vaches charolaises sont nourries exclusivement avec les produits de la ferme, forte d’une surface de 200 hectares : « L’été, les vaches sont dans les prés et l’hiver, nous leur fournissons des rations que nous élaborons avec notre nutritionniste à partir de ce que nous avons cultivé et conservé sous forme d’ensilage, pour une qualité nutritionnelle optimale ».


Outre le fait de garantir une traçabilité totale pour le consommateur, ce système a pour avantage non négligeable de permettre à Yoann Malapaire de rester maître de son exploitation : « Le fait de produire moi-même l’alimentation de mes bêtes me permet de m’affranchir du coût des achats extérieurs à la ferme et de connaître exactement la composition de ce que mangent nos vaches. »


Fier de son travail et de la qualité de sa production, Yoann Malapaire vend chaque année une partie de ses bêtes en circuit court : « Je suis heureux de savoir que je travaille pour des consommateurs qui sauront que la viande vient de chez moi. Cela donne du sens à mon travail et cela le valorise, dans tous les sens du terme, car la viande en circuit court est payée à un prix plus juste au producteur. Bref, consommateurs et producteurs, on y gagne tous ! ».

Echassières (03)
Elevage de vaches Charolaises

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