Vente de viande en circuit court
Le Gaec Augros valorise ses charolaises à 4,5 €/kg avec son nutritionniste
Dans l'Indre (36), Jean-Pierre et Gilles Augros élèvent un troupeau de
150 mères charolaises et engraissent les mâles et les femelles sans
achat d'aliment.
Afin de valoriser ce savoir-faire, les nutritionnistes de l'élevage ont créé une filière courte de vente directe de viande en caissette. Une plus-value estimée à environ 350 € par animal par rapport au circuit traditionnel.
