Saucisses de Boeuf
Recette proposée par Stephane (42)
Matériel et Ingrédients pour 50 saucisses
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 morceau de Paleron
- 1 morceau de Plat de côte
- 1 morceau de Jarret
- 6 gousses d'ail
- Gros sel
- Poivre
- Piment d'Espelette
- Moutarde à la truffe
- Boyaux (Calibre 20 - 22)
Etape 1
Couper la viande en gros morceaux puis les hacher, ce qui vous donne environ 1,5 kg de viande hachée).
Etape 2
Ajouter les gousses d'ail
Ajouter 3 cuillères à café de gros sel
Ajouter 1,5 cuillère à café de poivre
Ajouter 1 cuillère à café de piment d'Espelette
Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à la truffe
Etape 3
Bien mélanger.
Etape 4
Mettre en saucisse.
Etape 5
Laisser allumer le barbecue pendant quelques instants.
Faire cuire moins de 2mn
Recette proposée par Stephane (42)
Matériel et Ingrédients pour 50 saucisses
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 morceau de Paleron
- 1 morceau de Plat de côte
- 1 morceau de Jarret
- 6 gousses d'ail
- Gros sel
- Poivre
- Piment d'Espelette
- Moutarde à la truffe
- Boyaux (Calibre 20 - 22)
Etape 1
Couper la viande en gros morceaux puis les hacher, ce qui vous donne environ 1,5 kg de viande hachée).
Etape 2
Ajouter les gousses d'ail
Ajouter 3 cuillères à café de gros sel
Ajouter 1,5 cuillère à café de poivre
Ajouter 1 cuillère à café de piment d'Espelette
Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à la truffe
Etape 3
Bien mélanger.
Etape 4
Mettre en saucisse.
Etape 5
Laisser allumer le barbecue pendant quelques instants.
Faire cuire moins de 2mn