Ferme des 13 Fontaines (38)

#PRODTITRE

Située Brézins (Isère), la Ferme des 13 Fontaines produit tout à la fois des noix, des céréales… et des veaux de lait, issus de leur troupeau de 110 vaches laitières, principalement nourries avec les produits de la ferme.

Composée de 280 hectares environ de terres entre Lyon et Grenoble, la ferme est exploitée en GAEC « familial » par Aurélien JAY, Nicolas Perrin (son cousin) et Damien Chevalier (un ami proche) avec l’aide de deux salariés à savoir Noël Jay (l’oncle de Nicolas) et Audrey Perrin (la femme de Nicolas).


« Pour nourrir nos vaches montbéliardes, nous produisons de la luzerne, une plante très riche en protéines, mais également du maïs et des céréales, que nous mélangeons de manière à concocter les rations alimentaires les plus adaptées à leurs besoins, avec l’aide d’un nutritionniste spécialisé dans l’alimentation des bovins », détaille Aurélien JAY. « Nos veaux, croisés Montbéliarde/Charolais sont quant à eux exclusivement nourris au lait entier : nous produisons ce que l’on appelle des veaux de lait ».


Dotés d’une excellente qualité gustative et d’une traçabilité optimale, les veaux de lait produitS par la Ferme des 13 Fontaines sont valorisés en circuit court : « Ce mode de distribution est plus valorisant pour nous en ce sens qu’il nous permet de mieux gagner notre vie et qu’il met davantage en valeur la qualité de nos produits auprès des consommateurs », expliquent les trois associés Aurélien, Nicolas et Damien, âgés de 26 à 35 ans, et dont le but est d’arriver à vivre correctement du fruit de leur travail.


« Elever des animaux grâce à nos propres cultures et les vendre à des clients du coin revient à travailler comme les anciens », expliquent Aurélien et Nicolas, dont les propres grands-pères ont effectivement travaillé sur la ferme en leur temps. « Et nous espérons bien que la vente en circuit court nous permettra à notre tour de transmettre la ferme à nos petits-enfants ! ».

Brezins (38)
Veaux de lait

produits vendus par cet éleveur

Colis de 10kg de veau de lait

Colis de 10kg de veau de lait
Ferme des 13 Fontaines (38)

185
18,5€ ttc/kg

Achetez de la viande française (charolaise, salers, aubrac, limousine) direct producteur
avec une alimentation basée uniquement sur la luzerne et les céréales. En savoir plus sur les nutritionnistes pour ruminants en France