Ribs de boeuf
Recette proposée par Jonathan, membre de la Viande du Nutritionniste
Etape 1
Enlever la première peau côté viande
Etape 2
Faire mariner 12-18h le Ribs. Ici pour un morceau de 3 kg ; badigeonner les 2 côtés avec du Miel, Thym, Échalote, Aulx, Poivre et Sel , et 50cl d'huile d'olive.
Etape 3
Mettre le Ribs dans une papillote (viande en partie inférieure et bien fermer). 3 cuillères à soupe de la marinade et 3 noix de beurre sur le Ribs.
Etape 4
6h00 de cuisson à 100-110 degrés au four.
Etape 5
A la sortie du four, badigeonner des 2 côtés avec de la sauce barbecue. Assaisonner avec Sel, Poivre, Aulx. Faire un mélange 20g/5g/10g.
Etape 6
Faire dorer le Ribs au Barbecue où à la Plancha.
Vous aurez ainsi une viande fondante et succulentes.
Pensez à acheter vos ribs dans la rubrique "votre colis à la carte".
Recette proposée par Jonathan, membre de la Viande du Nutritionniste
Etape 1
Enlever la première peau côté viande
Etape 2
Faire mariner 12-18h le Ribs. Ici pour un morceau de 3 kg ; badigeonner les 2 côtés avec du Miel, Thym, Échalote, Aulx, Poivre et Sel , et 50cl d'huile d'olive.
Etape 3
Mettre le Ribs dans une papillote (viande en partie inférieure et bien fermer). 3 cuillères à soupe de la marinade et 3 noix de beurre sur le Ribs.
Etape 4
6h00 de cuisson à 100-110 degrés au four.
Etape 5
A la sortie du four, badigeonner des 2 côtés avec de la sauce barbecue. Assaisonner avec Sel, Poivre, Aulx. Faire un mélange 20g/5g/10g.
Etape 6
Faire dorer le Ribs au Barbecue où à la Plancha.
Vous aurez ainsi une viande fondante et succulentes.
Pensez à acheter vos ribs dans la rubrique "votre colis à la carte".
